• 16 December 2016

Warme peer met walnoten


Ingrediënten

  • 1 peer
  • 30 g walnoten
  • 5 gedroogde vijgen
  • 5 g geraspte pure chocolade 85%
  • 2 tl honing
  • kaneel
  • 100 ml gesteriliseerd water
  • rijstolie


Bereiding

Vul een braadpan met het water en 2 scheutjes kaneel.

Was de peer en snij er één derde uit, zorg ervoor dat je het middelste gedeelte (de pitjes etc.) er ook uithaalt tijdens het snijden.

Leg de peer in het water en laat deze 5 minuten opstaan op een matig vuurtje en keer deze regelmatig om.

Je zult merken dat de peer een steeds zachtere structuur krijgt. Na 5 minuten haal je de peer uit de pan en gooi je het water weg.

Je maakt de pan schoon en giet er een beetje rijstolie in. Je bakt de peer nu in ongeveer 7 tot 10 minuten, op een laag vuurtje.

Keer de peer regelmatig, zodat deze niet aanbrand. Ondertussen hak je de walnoten en de vijgen in kleine stukjes.

Deze bak je licht mee bij met de peer (ongeveer 1 minuut). Je raspt nu de chocolade. Haal de peer uit de pan en leg deze op een bord.

Je giet nu de honing over de peer en vervolgens strooi je de walnoten, vijgen en de chocolade daar overheen.

Ten slotte strooi je er nog wat kaneel overheen.


Eet smakelijk !