• 19 December 2016

Crunchy bloemkool


Ingrediƫnten per persoon

  • 100 g bloemkoolroosjes
  • 1 ei
  • 70 g speltbloem
  • 1 el olijfolie
  • 2 tl kurkuma
  • 2 takjes peterselie
  • 2 tl knoflookpoeder
  • paneermeel


Bereiding

Was en snijd de roosjes van de krop bloemkool. Kook de roosjes ongeveer 3/5 minuten, ze moeten een klein beetje gaar zijn.

Laat de roosjes uitlekken. Je gaat nu de peterselie in kleine stukjes hakken en dit doe je in een kom.

Hier voeg je de knoflookpoeder, kurkuma en de bloem bij. Meng alles door elkaar zodat de kruiden geheel door de bloem heen zitten.

Klop het ei los in een kommetje en vervolgens zet je ook een bakje met paneermeel klaar.


Je gaat als volgt te werk:

  • eerst pak je een stukje bloemkool en deze haal je door het meel heen
  • voorzichtig afkloppen zodat de losse meel eraf valt
  • Je haalt de bloemkool nu door het ei
  • vervolgens door de paneermeel

Dit herhaal je tot alle stukjes bedekt zijn.

Je bakt de roosjes in ongeveer 15/20 minuten klaar, het verschilt een beetje met de grootte van de stukjes.

Als ze een bruine kleur krijgen aan alle zijdes zijn ze klaar, draai ze dus geregeld om en let goed op dat het niet aanbrandt.

Eet smakelijk !