• 18 December 2016

Bloemkoolstamppot zonder aardappelen


Ingredi├źnten voor 2 personen

  • 1 bloemkool
  • 200 gr andijvie
  • amandel melk/soja melk of soja room
  • 2 eetlepels zonnebloempitten
  • peper


Bereiding van de bloemkool stamppot

Verwijder de bladeren van de bloemkool en snijd de roesjes eraf.

Kook de bloemkool in 10/15 minuten gaar. Was de andijviebladeren en snijd ze in kleine dunne sliertjes.

Giet de bloemkool af en voeg de andijvie, de melk en een klein beetje peper toe.

Stamp het aan met een puree stamper. Zet vervolgens een pan op het vuur, hierin rooster je kort de zonnebloempitten.

Blijf er wel bij en keer regelmatig want ze verbranden heel snel.

Roer alles goed door en serveer met wat extra zonnebloempitten of andere zaadjes/noten.

Eet smakelijk !